Le Normandie siempre ha sido reconocida por su excelencia. Fue uno de los seis únicos restaurantes de Tailandia que recibieron 2 estrellas en la Guía Michelin Tailandia 2021 y mantuvo su estatus de 2 estrellas desde la edición inaugural de la Guía Michelin Bangkok 2018, durante cuatro años consecutivos. También es el único restaurante francés de Tailandia que figura en la prestigiosa guía Les Grandes Tables du Monde.
Le Normandie se embarca ahora en un nuevo y emocionante capítulo con el chef Alex Dilling, galardonado con dos estrellas Michelin. Del 18 de septiembre de 2024 al 31 de enero de 2025, los huéspedes tendrán la oportunidad única de experimentar la interpretación moderna de la cocina francesa del chef Dilling, mostrando su célebre arte culinario.