Nahm ist dafür bekannt, kräftig gewürzte Zutaten – Knoblauch, Garnelenpaste, Chilis, Zitronengras – zu verwenden, die jedem Gericht eine raffinierte, ausgewogene Eleganz verleihen. Auf der Speisekarte stehen Currys, Salate, Relishes, Suppen und Pfannengerichte, oft mit traditionellen Zutaten, die man in modernen thailändischen Restaurants seltener findet. Chefköchin Pim hält an dieser Tradition fest und kreiert überraschende Geschmacksrichtungen und Texturen. Sie bringt ihren persönlichen Stil mit außergewöhnlichen Zutaten zum Ausdruck, die sie durch die Pflege enger Beziehungen zu Lebensmittelproduzenten in ganz Thailand erworben hat.
Das Restaurant befindet sich im Erdgeschoss des Hotels und bietet Blick auf den Außenpool. Gäste können in den kühlen Innenräumen, draußen auf der Terrasse oder in unserem privaten Speisesaal speisen.